โฮลเกรน หรือธัญพืชเต็มเมล็ด  หมายถึง ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือขัดสีน้อยที่สุด โดยยังคงส่วนประกอบสำคัญในธัญพืชอยู่ครบถ้วน
ได้แก่ เยื่อหุ้มเมล็ด (Bran) เนื้อเมล็ด (Endosperm) และจมูกข้าว (Germ) ซึ่งเป็นส่วนที่มีคุณค่าโภชนาการสูงสุด และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วนตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิว เตรียนท์ หรือสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ 

ด้วยความที่คุณค่าทางอาหารสูงสุด จะอยู่ที่ส่วนของ เยื่อหุ้มเมล็ด (ฺBran) หรือรำข้าว  และ ส่วนของ จมูกข้าว (Germ)  ดังนั้น อาหารที่ผลิตจากโฮลเกรนจึงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์  เราจึงควรรับประทานอาหารที่ทำจากโฮลเกรนประเภทนี้ 

ส่วนข้าวขาว หรือข้าวที่ผ่านการขัดสี  รวมถึง แป้งจากข้าวชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแป้งข้าวสาลี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด  กลุ่มนี้ ไม่ใช่โฮลเกรน เพราะมีการนำไปผ่านกระบวนการจนแปรสภาพไปแล้ว  ไม่คงรูปความเป็นเมล็ดเหลืออยู่ หรือมีส่วนประกอบไม่ครบถ้วน  เช่น ข้าวขาว จะมีการขัดสีจนเยื่อหุ้มเมล็ด และ จมูกข้าว หลุดออกเป็นรำข้าว  เหลือแต่เนื้อแป้งที่มีแต่คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่เท่านั้น 


แล้วเคมิลค์ซีเรียลของเรา ผลิตจากอะไร ?

>>  เคมิลค์ซีเรียล ผลิตจากข้าวเต็มเมล็ด หรือ โฮลเกรน  รวมทั้งยังเป็นข้าวในระยะน้ำนม ซึ่งจมูกข้าวยังคงติดอยู่กับเมล็ด จึงทำให้ยังคงคุณค่าทางอาหารอยู่สูงมาก อย่างเป็นธรรมชาติ โดยไม่ต้องเติมสารเคมีเพื่อเพิ่มสารอาหารแต่อย่างใด